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La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, han dado a su fin. ¡Tenemos nuevos campeones de tapas!

 

Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, con su tapa “Pollo escalmendrado” y Pascal Etcheverria, del Hotel Villa Koegui – Restaurant Le Carré (Francia), con su tapa “Mejilla de res, zanahorias, paté de pato y maracuyá”, se alzan con los títulos de Campeón de España de Tapas y Campeón Mundial de Tapas en La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la tercera del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid

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una de las más importantes de la escena del rap desde que apareció en 2014

LA RECETA DE LA SEMANA

Alubias con costillas

Hoy una receta de legumbres, contundente, perfecta para evitar los fríos y disfrutar de todas las propiedades que nos aportan las legumbres. He preparado en mi cocina de leña unas alubias con costillas de cerdo, panceta ahumada, chorizo y morcilla. Tremendo plato, que os hará entrar en calor con toda seguridad. Sabor y tradición.

Elaboración

En una olla colocamos las alubias bien limpias con una cebolla, las hojas de laurel y las ponemos a cocer. Cuando empiezan a hervir añadimos tres vasos de agua fría. Hay que asustarlas.
Doramos las costillas y retiramos
En ese mismo aceite pochamos las verduras
Añadimos el tomate frito, el vino blanco y Pimentón de la Vera, dejamos que evapore el vino…

Dificultad

Fácil

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Bachmann Ho 52102 Porter 0 - 6 - 0 flanco, Midvale Steel (equipado con DCC)